Original tijesto za američke palačinke

Sastojci

Potrebno je:

• 2 čaše (od 2 dl) mlijeka
• 1/2 čaše jogurta
• 1/2 čaše ulja
• 1/2 čaše šećera
• 2,5 čaše brašna
• 1 kesica praška za pecivo
• 1 prstohvat soli
• 2 veća jajeta

Priprema

1. Posebno umutiti bjelanke sa šećerom u čvrst snijeg, zatim dodati žumanjke, onda sve tečne sastojke, pa mutiti još malo mikserom, onda dodati brašno, prašak za pecivo, so, i mutiti još malo mikserom na najsporijoj brzini, da smjesa nema grudvice…
2. Tiganj mora da bude vreo, čim stavite prvu palačinku smanjite temperaturu na polovinu. Palačinku okrenuti kad počnu da izlaze balončići.
3. Za početnike je bolje da peku po jednu palačinku, a ko je malo spretniji, može i po tri odjednom.